مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، تشهد مستلزمات صناعة المخبوزات هذه الأيام استقرار ملحوظ بالأسعار خاصة دقيق السيقا والمخصوص حيث يباع الباكت بواقع (6) ألف جنيه، في وقت تشهد أسواق العاصمة هذه الأيام إقبالاً ضعيفاً بحركة البيع والشراء خاصة محلات شراء صناعة المخبوزات والحلويات وذلك رغم اقترب انتهاء شهر رمضان المبارك واستقبال عيد الفطر لارتباط أفراح العيد بتقديم الحلويات .
الخرطوم: أيمن مساعد
أسعار الأصناف
وكشفت جولة لـ (التيار) في أسواق ومحلات بيع مستلزمات صناعة الخبايز عن ارتفاع تكلفة صناعة المخبوزات مع اقتراب حلول عيد الفطر هذا العام مقارنة بالعام الماضي، وأكدت المتابعات أن تكلفة كيلو الخبيز المشكل بلغ هذه الايام (12) ألف جنيه، بينما بلغ كيلو البسكويت (10) الف جنيه، وتكلفة كيلو الكعك (11) ألف جنيه، ولحظت الجولة ارتفاعها مقارنة بتكلفة صناعة كيلو (الخبائز المشكلة) في موسم عيد الفطر الماضي بواقع (8) آلاف جنيه، وكيلو الكعك (7) آلاف، وكان جردل البسكويت (9) آلاف جنيه،وسعر كيلو البديفور (5) آلاف جنيها.
ومع اقتراب انقضاء شهر رمضان تتسارع الاسر إلى شراء مستلزمات الخبيز، ويعتبر بسكويت الشاى اكثر المخبوزات طلبا وشعبية يلية الكعك ثم البتي فور والغريبة، بينما تصنع بعض الأسر ميسورة الحال المخبوزات الحديثة.
زيادة طفيفة
في السياق أكد حسن عثمان صاحب بقالة بالسوق العربي حدوث زيادات طفيفة في صناعة مستلزمات صناعة الخبائز بموسم عيد الفطر الحالي مقارنة بالموسم الماضي، وأوضح أن أسعار الخبائز الجاهزة هذا العام سوف ترتفع بشكل ملحوظ مقارنة بالموسم السابق،وأشار في حديثه لـ التيار إلى ارتفاع رطل اللبن من ( 200) جنيه في العام الماضي ليصل الي (300) جنيه، وارتفع الباكينج بودر الكبير إلى (300) جنيه، وبلغ سعر طبق البيض (3300) جنيه، مقارنة بـ (2500) جنيه، وتباع الحبة الواحدة بواقع (150) جنيهاً، وقال إن رطل السكر ارتفع إلى (600) جنيه، بدلاً من (500) جنيه، بالعام الماضي.
من جانبها عزت فاطمة الريح عاملة في مجال صناعة المخبوزات ارتفاع أسعار الخبائز الجاهزة لارتفاع مدخلات الإنتاج حيث يباع باكت الدقيق (سيقا ،مخصوص) في محلات الإجمالي بواقع (6) الف جنيه ، وفي محلات القطاعي بواقع مابين (6.5) آلاف جنيه، إلى (7) ألف جنيه حسب الموقع.
وأشارت إلى تكلفة الكيلو الواحد من الخبيز المشكل تصل الي (12) ألف جنيه، بينما تبلغ تكلفة الكعك (11) ألف جنيه، ووصفت كافة مستلزمات صناعة المخبوزات بالمرتفعة هذه الأيام مقارنة بالعام الماضي، وقالت إن هنالك عوامل كثيرة ساهمت في زيادة المنصرفات الأساسية فضلاً عن ارتفاع تكلفة الكهرباء خاصة ارتفاع أسعار البيض الطبق والسمن والزيت والفانليا والنشادر والباكنج بودر وغيرها من مستلزمات صناعة الخبائز، وتكلفة الصناعة.
في المقابل أكد تاجر حلويات إبراهيم النور تاجر حلويات بسوق الكلاكلة اللفة إن هنالك ركود في الأسواق هذه الأيام لكافة الأصناف، وأقر بضعف القوى الشرائية رغم اقتراب العيد، وتوقع في حديثه لـ (التيار) أن تنتعش الحركة التجارية في الأسبوع المقبل خاصة لشراء الحلويات والخبايز الجاهزة مشيرًا إلى ارتفاع أسعار الخبائز بأنواعها، مبيِّناً أن سعر الحلاوة المحلية العادية زنة (80) جرام لسعر الكيس تتراوح مابين (4، 5 آلاف جنيه)، أما علبة حلاوة (الشيكولاتا) تتراوح الأسعار بين (5-7) جنيهات، حسب حسب الوزن.
